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自古以来,人参就被誉为“百草之王”。在现代,赶上求助紧急重症,良多时辰城市拿出千年人参,熬成参汤寄以续命。
唐朝墨客陆龟蒙曾写过一首对于人参的诗,外面就人参的发展习惯、发展地域和那时人参的社会位置做了具体描写:

 

《奉和袭美谢朋友惠人参》
五叶初成椴树阴,紫团峰外即鸡林。
名参鬼盖须难见,材似人形不可寻。
品第已闻升碧简,携持应合重黄金。
周到润取相如肺,封禅书成动帝心。[1]

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人参味甘、微苦,微温。归脾、肺、心、肾经。功能与主治: 大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津养血、安神益智。用于体虚欲脱,肢冷脉微,脾虚食少,肺虚咳喘等。其大补元气,复脉固脱之功无药可代,为拯危救脱之要药,亦为治虚劳外伤第一要药。[2]

《神农本草经》中载“人参,味甘微寒,主补五脏,安精力,定灵魂,止惊慌,除邪气,明目,高兴益智。久服,轻身延年。一位人衔,一位鬼盖。生山谷。”
《本草神农经疏》谓其“能回阳气于垂绝,却虚邪于俄顷”。
《本草大纲》谓其“治男妇统统虚证”。
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西医学以为元气是人体性命勾当原能源,元气亏虚,必然致使肺脾心肾等脏腑功能低下,呈现响应的气虚表现。人参也是一味药食同源的药材。平常糊口中,良多气血亏虚的亚安康人群城市挑选经由过程人参进补。食用体例多种多样,且非常便利快速,可沏茶、煮水、浸酒、熬汤等。在快节拍的糊口中经由过程食补便能够赞助人们到达补元气、生津血的方针。在人参的食用体例中,最知名确当属人参鸡汤。上面就简略先容一下人参鸡汤的做法
人参鸡汤做法:
1.取一只母鸡,将其洗濯清洁;
2.筹办10g枸杞,5g陈皮,生姜,葱段,桂圆干20粒;
3.取9g人参用小滤布包裹放入2000毫升的净水中,用沙锅煎煮30分钟;
4.再将洗净的乌鸡和其余食材一路放入先煎好的参汤中,武火煮沸后文火炖煮2小时;
5.插手恰当食盐便可出锅食用。
固然人参在保健与医治方面有很壮大的功能,可是其利用也是有忌讳的。良多人都晓得吃人参时不宜品茗、吃萝卜,由于这两种食物都有解、泻的感化,而人参大补元气,进补后又把它的感化解除,即是白吃。除此以外,人参的忌讳证首要有以下几点:
1.实证、热证而邪气不虚者忌服。
2.不宜与藜芦、五灵脂同用。
3.持久服用人参,可呈现腹泻、皮疹、失眠、血压降低、郁闷、性欲亢进或性性能消退、头痛、心悸等不良反映。出血是人参急性中毒的特点。[2]
4.伤风发热时普通不宜服用,因发热时心悸猛烈,服用人参会进步血轮回使心悸。
特别是用人参来摄生时,天天的服用量以不跨越3g为好。适量服用人参时会引发“人参滥用综合征”,临床表现为: 高血压伴神颠末敏、失眠、皮疹和腹泻,乃至呈现高兴和不安靖。对人参较敏感者大剂量服用,还会呈现急性中毒病症,首要表现为鼻出血、胃肠道出血、脑出血等。[3]呈现响应病症应立马停药,并实时救治。
在利用人参停止食补时,必然要听取专业医师的倡议,按照本身环境挑选适合的食补药材,不要自觉跟风,确保宁静进补。除开典范的中药彼此配伍忌讳,中西药归并用药时,更须要注重其能够产生的不良反映,特别是以下西药:
1.人到场抗凝血药、强心苷、平静药、类固醇等具备拮抗或协同感化,利用上类药物时不可同时服用人参。
2.人参不宜与单胺氧化酶按捺药呋喃唑酮、帕吉林、异烟肼、苯乙肼同等用。
3.人到场苯巴比妥、水合氯醛等平静止痉药合用,可增强中枢神经体系的按捺感化,故须慎用。
4.妊妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。[4]
此刻有良多人误以为人参这类珍贵药材是能够放在家里保藏保管的,时辰越长,功能越好。这类看法是毛病的。有相干研讨标明: 人参寄存一年以上,有用成份会丧失近30%[5]
。以是在采办人参这类珍贵药材的时辰,要在明白本身身材须要进补时去采办,实时食用,切勿寄存太长时辰。中药饮片都有明白的蕴藏规范,日常平凡人们凡是挑选的保管体例是放在冰箱冷藏,但今朝尚不研讨明白表现用冰箱冷藏药材能耽误保质期。别的,冰箱外部湿渡过高的话反而倒霉于药材的保管。
食补之法只是从治未病的角度去改正人体的阴阳公允,并非治病之法。如果身材安康,气血充沛的人群,则无需加补。清朝闻名医学家徐灵胎就针对那时的社会流行的滥用人参的风尚停止了批评,他主意人参只是一味“补气之药”,而非“全能圣药”,一味的滋补只会致使体内阴阳失衡而致病[6]。此看法对咱们此刻寻求的食补之风一样合用。

参考文献:
[1]杨益萍. 人参[J]. 摄生月刊,2020,01:1.
[2]中国药典.一部[S].2015, 1079-1084.
[3]薛武更,穆婵娟,段美丽. 药食同源话人参[J]. 中国食物,2020,16:130-131. 
[4]汪海涛. 利用人参有哪些忌讳?[J]. 西医安康摄生,2020,02:54.
[5]舒敏. 人参存一年有用成份丢三成[J]. 长命,2019,01:59.
[6]陈侣华. 从《人参论》看徐灵胎[J]. 家庭西医药,2020,06:12-13.

WEN    ZI: LIUYUJUAN

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